Mit Solarbräu Helles hat Klaus Ebelo seine Idee vom emissionsfreien Bier in die Tat umgesetzt. Im Januar 2020 ist es soweit. Für die Produktion werden ausschließlich regionale Rohstoffe verwendet. Zudem kommt die Produktion komplett ohne fossile Brennstoffe aus. So entstand das erste klimaneutrale Bier Deutschlands.
Tradition aus Mittelfranken
Die Idee von Solarbräu entstand 2019 und entstand aus Diskussionen um den Klimaschutz. Ziel ist es auch, umweltfreundliches Bier in Hamburg anzubieten. Kein Wunder, dass Markenchef Klaus Ebeloe als Hamburger Getränke-Urgestein auf die Idee kam. In der Traditionsbrauerei Felsenbräu fand er bald den perfekten Partner. Dies führte zur Zertifizierung von Bier aus der ersten Solarbrauerei Deutschlands. Helles Lager ist ab Januar 2020 in Hamburg erhältlich. Aber Solarbräu plant bereits neue Produkte.
Das Felsenbräu befindet sich im Stadtteil Weißenbrug-Gunzenhausen. Seit 2007 ist die TU München-Weihenstephan als Solarbrauerei zertifiziert. Dafür nutzt die Brauerei erneuerbare Energiequellen. Zum Einsatz kommen beispielsweise Solar-, Wasser- und Windkraft sowie Hackschnitzel. Letztlich ist Solarbier aber kein Produkt oder Name, sondern ein Prädikat. Dies stellt das geschützte Sonnenlogo dar.
Einzigartige „Natureisernte“
Gemeinsam mit Solarbräu ist ein eigenes Bier in den Regalen erschienen, um die Vorteile einer Solarbrauerei zu veranschaulichen und hervorzuheben. Denn die Energieintensität von klassischem Bier im Brauprozess ist recht hoch. Die Stromkosten machen 10 bis 20 % der Gesamtkosten aus. Wie die Solarbrauerei aktuell zeigt, gibt es viele Punkte, an denen der Produktionsprozess energieeffizient optimiert werden kann. Daher wird warmes Abwasser beispielhaft zur Desinfektion oder zum Waschen wiederverwendet. Erst dann geht es in die Kanalisation.
Felsenbräu ist übrigens die einzige Brauerei in Deutschland, die Naturstein zum Kühlen verwendet. Aber Solarbräu ist neben einem sauberen Prozess auch umweltfreundlich. Umlaufbehälter entfallen bei anderen Flaschenherstellern. Zur Kennzeichnung sind nur Solarbräu-Aufkleber enthalten. Kein Wunder, dass Klaus Ebelo die Biermarke vorangetrieben hat. Er war es, der die Erlaubnis erteilte, den damals unbekannten Fritz Kohl zu platzieren.
Fazit zu Solarbräu Helles Bier
Neben der deutschen Bierkultur wächst der Craft Beer Markt im Land. Immer mehr Menschen setzen auf grünes Denken und grüne Zertifizierung. Schließlich kann es stattdessen verwendet werden, um die Zielgruppe zu erreichen. Solarbräu geht noch einen Schritt weiter und optimiert Prozesse ausschließlich mit erneuerbaren Energien und umweltfreundlichen Verfahren. Neben hellem Bier gibt es auch Weißbier und Alsterwasser.