Ein Osttiroler Startup stellt ein Papierschneidebrett namens Pro Planche her. In klassischem Anthrazit lackiert, resistent gegen Gemüse- und Fleischsäfte und spülmaschinenfest ist dies der perfekte Begleiter für jede Küche.
Kompaktes Schneidebrett aus Papier
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Hinter der Pro Planche stehen Armin Hofmann und Roland Tiefnig. Auf die Idee eines Papierschneidebretts kamen die beiden – wie könnte es anders sein – in der Küche. Die beiden teilen nicht nur die Leidenschaft fürs Kochen, sondern auch die Leidenschaft für Technik. Darüber hinaus vereint Paperboard die Expertise zweier Experten für Produktentwicklung und Automatisierungstechnik.
Seit August 2020 gibt es die Marke Pro Planche. Im Fokus steht nun ein Papierschneidebrett, das nicht nur hygienisch, sondern auch hitzebeständig bis 170°C ist. Neben dem reinen Slicen kann die Maschine auch zum Kochen in der Küche verwendet werden. Sie können sogar einen heißen Topf oder eine Pfanne stellen. Sie können es einfach in die Spülmaschine geben, um es zu reinigen.
Im Gegensatz zu Holz hinterlässt das Pro Planche Papierschneidebrett keine Flecken auf Gemüse wie Rüben oder Fleisch. Dadurch wird es hygienischer. Ansonsten werden Abkürzungen wie gewohnt geschrieben. Die beiden Starter lösten das saubere Problem. Der andere blieb. Denn Karton soll möglichst stabil sein. Die Lösung wurde direkt in Österreich gefunden. Bisher wurden mehr als 1.500 Schneidebretter aus heimischer Produktion produziert und verkauft.
Der Rohstoff selbst stammt aus Deutschland. Zunächst wird recyceltes Fassadenpapier verwendet. Pro Planche hat es in 66 Schichten auf ihre Platte laminiert und mit lebensmittelechtem Kunststoff überzogen. Kartonpapier ist nicht nur extrem strapazierfähig, sondern auch extrem hitzebeständig.
Natürlicher Rohstoff für das zentrale Arbeitsmittel in der Küche: Pro Planche
Für Armin und Roland ist Papier der Verbundwerkstoff der Zukunft. Wenn man sich ihre bisherigen Arbeiten ansieht, sieht man deutlich, was man mit Papier alles machen kann. Schneidebretter werden derzeit in 3 Größen hergestellt. Die Farbe stammt vom verwendeten Naturharz und ist als „Schiefergrau“ bekannt. Der Preis für eines der Papierschneidebretter beginnt bei 29,95 € für die kleine Version „Snack“. Chef Pro Planche ist ab sofort für 69,95 € erhältlich. Der durchschnittliche „Classic“ kostet 39,95 €.